草鱼酸菜鱼的行为，简单美味食谱分享

在家做美味的草鱼酸菜鱼，你准备好了吗？酸菜鱼是一道经典的川菜，不仅酸爽可口，而且行为简单。接下来，就让我们一起看看草鱼酸菜鱼的行为，保证你看完后就想立刻动手尝试！

准备食材，简单易得

要做出美味的草鱼酸菜鱼，我们开头来说需要准备一些食材。这道菜的主角当然是草鱼，其它辅助材料包括食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、酸菜、大蒜、生姜、小葱、干辣椒、花椒、食用油、白糖、白醋和香菜。那么，大家有没有发现，很多材料在超市里都能轻易找到，对吧？

在准备好所有的食材后，我们就能开始动手了。记得，食材的新鲜度直接影响到美味程度哦！

鱼肉腌制，锁住鲜味

开门见山说，我们需要处理草鱼。如果你买的是整条草鱼，记得将鱼清洗干净，切成薄片。接着，把鱼片放到一个大碗里，加入适量的食盐和胡椒粉，再打入一个鸡蛋的蛋清，最终撒上淀粉。用手轻轻抓拌均匀，可以帮助鱼肉形成保护膜，吃起来更加滑嫩，还能去腥味。

腌制完成后，建议静置10分钟，这样可以让鱼肉更加入味。大家觉得这样处理鱼肉是不是特别简单？

制作汤底，融合酸菜鲜香

接下来，就来制作我们酸菜鱼的灵魂——汤底了！开门见山说，取出酸菜，切好大蒜、生姜和葱。接着，在锅中加入一些食用油，放入一半的干辣椒和花椒，炒香后再加入葱姜蒜，这样做出来的汤底会更加浓郁。

炒香后，不要急着倒出，用锅中的油煎香鱼骨，等鱼骨两面煎黄后，加入酸菜，再加适量清水，最终调入食盐、白糖和白醋。大火煮开后，将煮好的酸菜捞出来，留汤备用。大家觉得这个步骤是不是特别香呢？

加入鱼片，完美呈现

最终一步是将我们腌制好的鱼片一片一片地放入锅中，用大火煮两分钟。记得时不时搅拌一下，防止粘锅。两分钟后，鱼片就煮好了，迅速用漏网捞出，倒入汤碗中。接着将锅里的汤汁倒入，再撒上剩下的干辣椒和花椒，最终再浇上一点热油，撒上香菜，色香味俱全的草鱼酸菜鱼就完成啦！

大家在家尝试的时候，可以根据自己的口味调整酸菜和辣椒的量，做出自己最喜欢的味道。是不是非常期待了？

划重点：快来试试吧!

草鱼酸菜鱼的行为其实非常简单，而且选择的食材也很常见。怎么样？经过上面的分析步骤，一道香气四溢的草鱼酸菜鱼就能轻松上桌。是不是觉得自己在家也能变身大厨呢？希望大家能够动手试试这道美味，让家人和朋友都过一个快乐的美食时光！如果你喜欢这篇文章，请给我点个赞和关注，我们下次见！